Lekkere sushi

Kranendonk (www.kranendonk.it)
Kranendonk (www.kranendonk.it)
Kranendonk (www.kranendonk.it)
Kranendonk (www.kranendonk.it)

Bún thịt xào

 

Bún thịt xào
Rijstnoedels met roergebakken vlees, ingemaakte groente, gehakte pinda’s en kruiden uit de tuin.

Expositie over Zwolle

20160801_115117 20160801_105158 20160801_113517 20160801_120402

Er is op woensdag 3 augustus een kleine expositie over Zwolle.  Het zijn foto’s en schilderijen over Zwolle. Georganiseerd van meneer Koos  Nuninga.

De expositie begint om 17.00 uur. Jullie zijn harte welkom in het sluihuisje van het menistenbrugje . Dat is vlak naast de Watertoren van de Turfmarkt in Zwolle.  Deelname is gratis!

Fiesta

The piano

Ik heb me laten inspireren door de hoesfoto van Kitaro’s album “Thinking of you”.

 

Gebakken zalm

12828440_10153270461051627_3395362051744905087_oHet is een heel eenvoudig gerecht!

Ik marineer een uur van tevoren de zalm met zout en chili.

 

Voordat ik de vis in de oven neerleg, vet ik de vis in met olie en bedek hem met aluminiumfolie.

Ik zet de oven op 180 graden, en bak de zalm in 30 minuten gaar. Afhankelijk van hoeveel vis je hebt, duurt het langer of korter. De staart op de foto weegt ongeveer 1kg.
Daarna verwijder ik het aluminiumfolie en zet de zalm met de asperges nog 15 minuten in de oven. Klaar!

 

Ketting

Nieuw schilderij: Acryl en saté stick.

Ik ben geïnspireerd door een schilderij op Facebook10177286_10153269046526627_5066026186134456319_n

Rijst noedels met garnalen!

BanhLekker Bánh Canh. Ik heb noedels zelf gemaakt.

Ik heb de toestemming van Maritza om dit recept te delen.

115 grs rijstmeel
20 grs tapioca starch
15 grs maizena
1/4 tsp water
1/4 tsp zout
1/2 cup water

Door elkaar mengen en laat het 8 uur staan.
Na 8 uur roer het door elkaar. Zet het deeg 30
seconden in de magnetron. En roer het daarna weer.
Het deeg is nu klaar om gekookt te worden.
Gebruik de pers om sliertjes in kokend water te laten vallen.

Mijn keuken

Koken is niet mijn hobby, maar ik kook elke dag, omdat ik mijn familie gezond wil laten eten.

Biologische producten hebben de voorkeur. Bijvoorbeeld als ik 2 euro bananen koop, zou ik 1,7kg niet-biologische kunnen kopen, maar dan neem ik 1,2 kg biologische bananen. Ik kies voor kwaliteit en niet voor kwantiteit.

Ik ga Vietnamees eten laten zien, zoals ik dat bijna elke dag kook. Soms maak ik ook Chinese of Thaise gerechten.

Ik ga in op de ingrediënten die ik gebruik voor mijn keuken en ik geef tips, maar Ik ga geen recepten opschrijven, daar ben ik niet goed in.

 

Hallo maandag!

12920998_10153315020521627_1208194028_nHeb je ooit geprobeerd om crème eyeliner te passen voor je oogleden? Ik doe het heel vaak.

Een van mijn favoriete eyeliner is L’Oreal HiP High Intensity Pigments Color Truth.

Het is heel makkelijk om te tekenen op je oogleden. Je kan het  in Etos kopen, bijvoorbeeld.

De locatie waar mijn gezin woont.

We zijn hier komen wonen toen ik zes maanden zwanger was van onze eerste. We zijn in deze buurt komen wonen omdat het dicht bij mijn schoonouders is. We hebben dit huis gekocht omdat het ruim ,groot genoeg  is voor een jong gezin als dat van ons.

Ik heb veel geklaagd over de grootte van het huis. Ik wilde meer ruimte, grotere kamers, meer tuin en vooral geen buren dicht bij. Dat had ik altijd wel in mijn achterhoofd, des te meer sinds de tweede geboren werd.

20150524_175223

Vanmiddag, toen ik een eendje wandelde met mijn kinderen, zag ik een pad. Mijn dochters stelden voor hem naar de sloot achter het huis te brengen. Ik was blij dat het geen kikker was, die zou ik moeten kussen en die vergissing heb ik eerder gemaakt. We liepen naar de kant van de sloot (mijn dochters en ik, niet ik en de pad) en daar liet de de pad vrij onder een bosje. Hij hopte weg. Mijn kinderen stonden daar tussen de boterbloemen in het gras langs de kant van de sloot. Wat een prachtig gezicht! Ik stond op en keek rond. Het was er altijd al voor me geweest, maar ik had het al die jaren niet gezien. Ik voelde het verlies van al die gemiste momenten in mijn leven.20150524_175007

 

Mijn huis ligt nog geen twintig minuten op de fiets van de stad en het station, en binnen vijf minuten ben ik bij de dichtstbijzijnde supermarkt. Er zijn veel spelende kinderen in de buurt.

Ik voel me alsof we op een klein schiereiland leven, omringd door planten en bomen. Er is een heuveltje voor het huis en een rustige sloot achter het huis. Er is een park met een bosje net uit het zicht.

Mijn kinderen hebben vriendjes in de buurt.
W20150524_175023anneer het lente wordt, spelen de kinderen buiten. Ze rennen, picknicken, fietsen en vissen. Ze dragen hun zwempak in de tuin en spelen met water.  In de herfst gaan ze op zoek naar hazelnoten op de heuvel en tamme kastanjes in het park. Het is niet eenzaam in de winter, omdat er nog steeds mensen de straat op en neer lopen.

Ik denk er niet meer over te verhuizen naar een andere plaats. Mijn buurt is zo mooi. Het leven is altijd mooi.

20150524_174826

 

Recept voor Bapao broodjes

Bapao

Bapao is mijn gezin lievelingseten. Helaas, ik kon het niet goed maken. Ik heb met soms recepten geprobeerd, ik was echter geen succes.

Gelukkig dat mijn vriendin weet hoe het moet een lekkere bapao te maken. Ik leerd van haar. Ik was sucess!!! Verrassing!

Hier is het recept

Bapao broodjes (Oratai Neng Meijers )

Ingredienten:

Eerste deeg (1)banh bao 1

– bapao meel: 750 gram

– suiker: 20 gram

– gist: 20 gram

– water (warm): 400gram

Tweede deeg (2)

– bapao meel: 300 gram

– bak poeder: 10 gram

– olie: 100 gram

– suiker: 200 grambapao meel2

– Water (warm): 80 gram

A: Eerst deeg:

– Zeef de bloem en suiker samen.

– Doe de gist in het handwarme water.

bak poeder– Giet het water met de gist bij de bloem en het suiker.

– Maak een deeg en kneed het 5 minuten.

– Laat een deeg op een warme plaats één uur rijzen

B:

– Meng de olie, de suiker en het water

– Zeef de bloem met het bakpoeder, en meng het met het eerst deeg.


Met het eerste deeg.

– Doe ook het water met de suiker en olie er bij.

– Kneed het deeg 10 minuten, tot het niet meer aan je vingers plakt.banh bao 4

– Verdeel het in porties van 40 gram.

– Maak er balletjes van en roll deze uit.

– Leg er vulling op een vouw het deeg ditch.

– Laat de bapao nog 15 minuten rusten.

– Stoom de bapao 12 minuten.bnh bao 5

Sucess!

Dank je wel Neng

Zwemmen in de winter

Ik geloof dat Viëtnamese mensen verbaasd zouden zijn te horen dat Nederlanders vaak in de winter gaan zwemmen.

Mensen in Viëtnam blijven liever thuis of binnen als het regent of als het koud is. Wat kunnen mensen in de winter in Nederland doen? Het regent sommige dagen de hele tijd, of zijn er dagen met veel wind. Ga je dan wandelen? Wil je gaan winkelen? Of ga je dan uit om koffie te drinken met vrienden? Ik raad het je niet aan.

Wat doe je als je kinderen hebt? Ze zijn niet blij de hele winter in huis te blijven. Hoe kunnen ze hun energie kwijtraken? Ga dan naar het zwembad!

Je zal je vrienden en je klasgenoten ontmoeten. Zelfs iemand die je liever niet ziet, kan je daar zomaar tegenkomen.

Verbaas je niet als je zwangere vrouwen of ouders met kleine baby’s ziet zwemmen.

Toen mijn eerste kind vier maanden oud was, ging ik met haar zwemmen. Ze vond het erg leuk. Mijn tweede kind ging met mij mee toen ze zeven maanden was. Ze houden allebei van zwemmen. Ieder Nederlands kind moet Nederland diploma A hebben. Het is het basisniveau. Maar er veel kinderen halen tot C diploma. Mijn kinderen zijn druk met het halen van hun zwemdiploma’s.

Ik heb geen zwemdiploma, maar gelukkig kan ik wel zwemmen. Mijn gezin gaat vaak naar het zwembad. Yup, ook in de winter.

Eerste valentijn kaart

Eerste valentijn kaart

Min kleinste dochter kreeg een kaart van haar klasgenootje. Lief hoor!
20150212_130907
Elke ochtend brengt mijn man de kinderen naar school. Vanochtend zag hij dat een jongetje (haar klasgenootje) een kaart bij zich had. Hij liep snel in de klas om haar te zoeken.

Hij zat naast haar. Hij zwaaide met de kaart om haar aandacht te krijgen. Jammer genoeg lette ze niet op. Hij legde hem op haar been. Ze dacht dat er iets mis was, en ze liet het op de vloer vallen.

20150212_130859

Hij was niet blij. Hij pakte het en aarzelde om het haar te geven. Ze kreeg het. Ze nam het mee naar hun juffie: Ik denk dat het voor jou is, en ik mag meehelpen om hem open te maken.

De juffie antwoordde: Het is voor jou, meisje.

Zij zei tegen mij: Ik vraag me af waarom hij het aan mij geeft, mama!!! 🙂

Eetgewoonten – Introductie

Hallo allemaal!

gỏi ngó sIk ben van plan om te onderzoeken hoeveel een gezin per maand aan voedsel besteedt.

Ik schonk geen aan de prijs van eten voor ik kinderen kreeg. Wat ik maar wilde eten, kocht ik, en we gingen vaak uit eten.

Nu hebben we kinderen, onze kosten stegen en ik dacht aan besparingen. Ik keek naar ons eetpatroon. Na een kort onderzoek, verwacht ik besparingen te kunnen maken zonder in te boeten op mijn geliefde hobby’s: koken en eten.

Ik begon niet al te drastisch: 40% bezuinigen. Vanaf 600 à 700 naar 400. We leven nog steeds.

Hoe zit het met jou? Wat heb jij aan het eten te besteden?Als je het niet erg vindt je kennis te delen over verborgen juweeltjes van goed en goedkoop eten, laat het me weten!

Ik zal lokaal beginnen: plaatsen in en rond Zwolle waar je lekker producten kan kopen voor een goede prijs.

Voor iedereen die het leuk vindt om deel te nemen: ik stuur je mijn vragenlijst (of we kunnen een afspraak maken).

Als je het niet erg vindt, gebruik ik de resultaten voor een toekomstige blogpost.

Alvast bedankt!

Ben ik gelukkig?

10907197_10205301292146353_22331431_o

Iemand heeft mij gevraagd of ik gelukkig ben of niet. Het is niet makkelijk te beantwoorden.

Ik had goede vrienden toen ik nog in Vietnam was. Ik heb nu ook goede vrienden. Negen jaar geleden woonde ik in een drukke stad, nu woont ik in een rustige stad. Mijn leven zit er anders uit.

In Vietnam genoot ik er van alleenstaand te zijn. Ik heb nu twee kinderen. Ik ben blij met mijn gezin, maar ik mis Vietnam veel. Ik mis het eten. Ik mis het weer. Ik mis eigenlijk alles van Vietnam.

Hier is het erg rustig en vredig, het doet me denken dat ik gemakkelijk zal worden vergeten.

Je vroeg me of ik me hier thuis voel. Ik weet het nog niet zeker. Ik heb geen goed antwoord voor jou.

Sorry!