Lekkere sushi
Herfst feestje
Bún thịt xào
BÁNH LỌT (TOETJE)
de gerechten zijn: rijstmeel, tapioca, tropisch fruit, suiker en kokosmelk
Rijst noodels
De andijvie en Vietnamese basilicum komen 
uit mijn tuin.
Rice noodles
Sojamelk
Het kostte me meer dan vijf uur om een liter sojamelk te maken!
Gebakken zalm
Het is een heel eenvoudig gerecht!
Ik marineer een uur van tevoren de zalm met zout en chili.
Voordat ik de vis in de oven neerleg, vet ik de vis in met olie en bedek hem met aluminiumfolie.
Ik zet de oven op 180 graden, en bak de zalm in 30 minuten gaar. Afhankelijk van hoeveel vis je hebt, duurt het langer of korter. De staart op de foto weegt ongeveer 1kg.
Daarna verwijder ik het aluminiumfolie en zet de zalm met de asperges nog 15 minuten in de oven. Klaar!
Rijst noedels met garnalen!
Lekker Bánh Canh. Ik heb noedels zelf gemaakt.
Ik heb de toestemming van Maritza om dit recept te delen.
115 grs rijstmeel
20 grs tapioca starch
15 grs maizena
1/4 tsp water
1/4 tsp zout
1/2 cup water
Door elkaar mengen en laat het 8 uur staan.
Na 8 uur roer het door elkaar. Zet het deeg 30
seconden in de magnetron. En roer het daarna weer.
Het deeg is nu klaar om gekookt te worden.
Gebruik de pers om sliertjes in kokend water te laten vallen.
Recept voor Bapao broodjes
Bapao
Bapao is mijn gezin lievelingseten. Helaas, ik kon het niet goed maken. Ik heb met soms recepten geprobeerd, ik was echter geen succes.
Gelukkig dat mijn vriendin weet hoe het moet een lekkere bapao te maken. Ik leerd van haar. Ik was sucess!!! Verrassing!
Hier is het recept
Bapao broodjes (Oratai Neng Meijers )
Ingredienten:
Eerste deeg (1)
– bapao meel: 750 gram
– suiker: 20 gram
– gist: 20 gram
– water (warm): 400gram
Tweede deeg (2)
– bapao meel: 300 gram
– bak poeder: 10 gram
– olie: 100 gram
– suiker: 200 gram
– Water (warm): 80 gram
A: Eerst deeg:
– Zeef de bloem en suiker samen.
– Doe de gist in het handwarme water.
– Giet het water met de gist bij de bloem en het suiker.
– Maak een deeg en kneed het 5 minuten.
– Laat een deeg op een warme plaats één uur rijzen
B:
– Meng de olie, de suiker en het water
– Zeef de bloem met het bakpoeder, en meng het met het eerst deeg.
–
Met het eerste deeg.
– Doe ook het water met de suiker en olie er bij.
– Kneed het deeg 10 minuten, tot het niet meer aan je vingers plakt.
– Verdeel het in porties van 40 gram.
– Maak er balletjes van en roll deze uit.
– Leg er vulling op een vouw het deeg ditch.
– Laat de bapao nog 15 minuten rusten.
– Stoom de bapao 12 minuten.
Sucess!
Dank je wel Neng